Cucina genuina a km 0

Ecco alcuni piatti tipici proposti nel Menu Unico

Nella nostra Chambres d’hotes, per i soli clienti che pernotteranno, c'è la possibilità di cenare ed assaggiare i piatti tipici della nostra regione e non solo scelti per voi giornalmente dalla cuoca Daniela attraverso la proposta di un Menu unico giornaliero che spazierà dall’antipasto al dolce per soddisfare i vostri palati. La nostra cucina genuina conquisterà il Vostro palato magari accompagnando il pasto con alcuni dei nostri vini Doc Valle d’Aosta provenienti dai vitigni più alti d’Europa e oramai rinomati a livello internazionale.
Alcuni tra i piatti locali tipici proposti nel Menu Unico:

• Lardo di De Bosses, castagne e burro d'alpeggio
• Assiette di salumi De Bosses o formaggi valdostani
• Toma del boscaiolo con mocetta 
• Giardiniera di stagione e piccoli antipastini con verdure di produzione propria
• Cialdine ripiene ai funghi porcini
• Tortino alle zucchine e ricotta 
• Antipasto di zucchine di produzione propria

• Crespelle alla valdostana
• Gnocchi ns. produz. alla fonduta o al Bleu d'Aoste
• Gnocchi Viola con Gran gessato dell'alpe Metzan
• Seuppa alla valpellinentze con cavolo verza di nostra produzione
• Minestrone con verdure di stagione del nostro orto
• Risotto ai 4 formaggi
• Risotto ai porri mantecato con la toma valdostana
• Pasta al forno con ragu di carne piemontese
• Canelloni ripieni 
• zuppe valdostane (castagne e latte)
• Spartzle o Chneffélene di zucca o spinaci alla fonduta

• Arrosto della casa alle erbe fini
• Spezzatino
• Salsiccetta in umido
• Polenta o patate nostrane con fonduta o assiette formaggi valdostani
• Cotoletta alla valdostana
• Scaloppine al vino bianco o al Limone
• Sottofiletto ai ferri
• Coscette di pollo al vino bianco o arrosto.

• Patate (Ns. produz.) bollite
• Patate (Ns. produz.) al forno
• Velluata
• Verdure di stagione
• Polenta
• Insalata di stagione

• Panna cotta ai mirtilli
• Crème Caramel
• Bunet
• Tiramisù 
• Macedonia 
• Semifreddi della casa
• Mousse au Chocolat